Fredolics

Triar els fredolics. Normalment están poc corcats però per estar segurs cal partir el barret del bolet per la part de dalt i veure si sota la pell està bé. Tallem la cua per treure la terra.

Després cal rentar-los amb dues aigues per treure tota la terra i trocets d'herba.

Si els volem congelar per cuinar-los un altre dia els posem a una paella amb una mica d'oli (només perquè no s'enganxin). Quan han tret el seu suc i redueixen el seu volum els posem en un pot de vidre. No omplir-lo fins dalt perquè quan es congelen augmenten de volum.

Sopa de fredolics

Bullir un grapat de fredolics amb aigua (si hi volem afegir farigola en branca cal embolicar-la amb una gasa esterilitzada per evitar que les fulles es quedin a la sopa). Coure mitja hora com a molt. Afegim una culleradeta de maizena o farina desfeta en un got de llet. Picar-ho amb el pimmer i deixar-ho bullir una mica. Afegir-hi una mica de pebre i si es vol una mica de farigola (espècie).

En una paella fregir uns quants fredolics i quan han eixugat l'aigua afegir-hi all i julivet. Afegir-los a la sopa.