Ingredients: Fideus de blat sarraí (Soba) · Shitake · Caldo de pollastre · Salsa de soja · sal · gingebre en pols · harissa (barreja espècies picant del Marroc)
Coure els soba segons les instruccions del paquet. Un cop fets escórrer i posar-hi una mica d’oli per evitar que s’enganxin.
Tallar els shitake a llesquetes. Saltejar en una paella amb oli d’oliva. Un cop fets afegir una mica de caldo de pollastre. Quan arrenca el bull deixar-ho un o dos minuts i afegir-hi els soba. Afegir un raig de salsa de soja, una mica de jingebre en pol i un polssím de harissa. Deixar-ho uns minuts i servir.
