Cordero asado (Santi)

Ingredientes:

dos paletillas de cordero
pastilla de tomillo y romero
sal, ajo, perejil y vino blanco

Calentar el horno a 175 ºC.
En una bandeja colocar las paletillas previamente saladas. Dejarlo una media hora, hasta que se empieza a dorar.
Disolver la pastilla en un vaso de agua caliente, dar la vuelta al cordero y echar el vaso por encima. Echarle otro vaso de agua.
Después de otra media hora cuando ya se ha dorado la otra parte darle la vuelta y echar un machacado de ajo, perejil, vino blanco y aceite. 
Dejarlo una media hora más y servir.

Torrijas de la madre de Lali

Ingredientes:

1 barra de pan duro
leche
3 huevos
azucar
canela (opcional)
aceite

Cortar rebanadas de pan. En un bol con leche abundante mojar las rebanadas de pan por los dos lados. Tiene que quedar bien empapado.

Con la mano presionar las rebanadas para quitar el sobrante de leche. 

Batir los huevos y pasar las rebanadas por el huevo con la ayuda de un tenedor. 

En una sarten calentar bien el aceite y freir las rebanadas a fuego fuerte. Dar la vuelta con cuidado para que no salga la leche por un agujero.

Cuando las sacamos de la sartén se pasan por el azucar (con canela mezclada si nos gusta la canela) y se guardan en una fuente para servirlas.