Torrijas de la madre de Lali

Ingredientes:

1 barra de pan duro
leche
3 huevos
azucar
canela (opcional)
aceite

Cortar rebanadas de pan. En un bol con leche abundante mojar las rebanadas de pan por los dos lados. Tiene que quedar bien empapado.

Con la mano presionar las rebanadas para quitar el sobrante de leche. 

Batir los huevos y pasar las rebanadas por el huevo con la ayuda de un tenedor. 

En una sarten calentar bien el aceite y freir las rebanadas a fuego fuerte. Dar la vuelta con cuidado para que no salga la leche por un agujero.

Cuando las sacamos de la sartén se pasan por el azucar (con canela mezclada si nos gusta la canela) y se guardan en una fuente para servirlas.